高压锅制鲫鱼罐头

鲫鱼，油炸，什么调料都不用放，直接炸，稍微老一点，不要太嫩，否则不酥。炸完放入漏盆（必须）。

所有香料放入高压锅。

将盛鱼的漏盆放入高压锅。漏盆我栓了棉线，便于取出。

放入酱油，醋，糖，盐，料酒。说实话，都是大概的量，可根据自己口味调整。但是，第一次做，建议按照这个量。是的！看起来口味很！重！的！样！子！事实上，鱼🐠🐠的味道不会很重。（因为事先没有腌制）尤其是醋和糖，不！要！减！看到没？我这醋大概用去2厘米的高度。别怕，不会酸。

加水，和🐠同高，不用没（mò）过，因为鱼会变软，慢慢就会没过的。

电高压锅选择排骨键。我用的老式煤气高压锅，开锅后小火🔥半小时。

用筷子挑起棉线挂在S勾上，取出来。当然要需要两只手，我是另一只手拍照了。别问我鱼🐠呢？哈哈，这是补拍的，相信资深吃货的你，一定能看懂。

这样提出来。放凉之后！！！！！用筷子，小心翼翼的，把鱼🐠一条条夹出，码在的盘子里。如果一次做太多，建议放一个深一点的大碗里，把汤浇上，冷藏更好吃。

看起来很丑，味道棒棒哒！没错！就是鱼罐头！老人小孩都能吃。直接嚼。自己做的卫生有保障。

一炸，二焖，三晾。