宝宝辅食：香醇奶棒（1岁＋）

不少妈妈反映，给宝宝做饼干不太成功，是不是使用面粉不对呢？
通常来说，制作饼干的原料是低筋面粉，因为低筋面粉中的蛋白质含量比起其它面粉要低一些，这样制作出来的饼干就会松软可口，而且在烘焙的工程中，面粉的体积会膨胀，吃起来也更加好吃。
不过也不是绝对的，若是想要做苏打饼干这种薄而脆的，那么也是可以用高筋面粉的。因为它的筋度大，在制作的时候能起到支撑的作用，可以更好定型，口感也更脆。
虽然具体问题还要具体对待，但做饼干用的面粉确实有一些诀窍。