鸡蛋炒火腿

把鸡肉香肠斜切，切均匀备用。

包菜叶清洗一下，手撕几片备用。

下油，六分热，再倒入搅拌好的鸡蛋液，今天的鸡蛋也比较新鲜。好的土鸡蛋蛋黄都比较饱满，有弹性，做出来的鸡蛋也比较香。

煎两面金黄，一面煎黄翻一面。

倒入鸡蛋香菜，搅拌一下。再煎一下，让香肠带有焦黄色，再放入盐，鸡精，

这次我把菜跟面分开做的，捞出纳凉。

这是黄面，早上买的。还不错，平时偶尔也喜欢吃，下次自己做点莆田卤面。

炒一下黄面再倒点蚝油，海鲜酱，翻炒一下。加点鸡精这个就不用在放盐了，以免太咸。

炒好后，捞出即可。