茄子切滚刀块，加盐和蒜腌制一会后挤出水分备用
调酱汁。加一勺料酒，两勺生抽，一小勺盐，两勺糖，一勺蚝油，少许水搅拌
热锅热油，加入干辣椒，辣椒变黑后捡出扔掉。
加入蒜，炒香后放入茄子翻炒一会儿
锅的另一半加入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，半勺辣椒酱翻炒均匀
倒入调好的酱汁，倒入适量水差不多淹没茄子
水烧的差不多的时候加入切好的青椒翻炒一会儿后完成
上传你做的红烧茄子
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