腌黄瓜

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用料  

黄瓜 700克
花椒 12粒
5片
生抽 80克
4瓣
白糖 60克
花椒油 40克
陈醋或香醋 40克
10克
15克
白醋 20克
辣椒 2个

腌黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净、切条、去瓤、切段。

    腌黄瓜的做法 步骤1
  2. 糖15克,盐10克,白醋20克拌匀腌制30分钟后清洗干净,用手挤压黄瓜段多余水分,放网状容器阳台晾晒一下。

    腌黄瓜的做法 步骤2
  3. 晾晒期间姜切4到5片,蒜4瓣切片,辣椒切丝,小米辣切段,放入碗中,锅中热油爆香朝天椒,将热油倒入碗中激发姜蒜香气。

    腌黄瓜的做法 步骤3
  4. 净锅中放入黄瓜,第三步中的碗汁,再倒入生抽80克,陈醋或香醋40克(喜欢酸味重的用陈醋,反之用香醋),白糖60克,花椒油15克,拌匀后放入腌制用的容器,密封,放入冰箱冷藏,冷藏,冷藏半天,开吃,最多冷藏三天,吃不完扔掉,注意健康!

    腌黄瓜的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-08-01 13:59:43
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