港式粟米鸡丝/肉粒饭（自用）

Name: 港式粟米鸡丝/肉粒饭 （自用）
Ingredients: 约250克/两只去骨鸡腿肉; 一罐罐头粟米/玉米羹; 1只鸡蛋; 一点点调味用克盐; 调味用（可不放）胡椒粉

1 人做过这道菜

最近买了一大份无骨鸡腿肉（约五百克）分两天做了两个快手菜。此其一。粟米鸡丝饭。

广东人家喝汤是必须的。平时就做些快速简单汤，曰之'滚烫'。家里从小就会做这个罐头粟米汤。

好像后来茶餐厅兴起，慢慢就出现了粟米肉粒饭粟米鸡丝饭这个'碟头饭'。也是非常受欢迎的。
家里做也是特别简单又美味。

用料

材料如图。超简单的。
喜欢多点菜。今天配了些烫西兰花。
注意玉米有两种包装看起来很像的。一种是玉米粒一种是玉米羹。不要弄错。我拍照片的时候也弄错了。
这个才对。认着是玉米羹 Cream style corn 就可以了. 有别的牌子的也很好吃。

鸡腿肉去点皮和油。个人喜欢带点皮煮出来的口感所以没全去皮。切条或切鸡丝。个人觉得切条口感会好些吃起来感觉鸡肉嫩滑些。切好可以用点糖，胡椒粉，酒，盐，粉，油（按顺序）腌一下或不喜欢/嫌烦就不腌。
如果用猪肉或喜欢鸡丁切丁也是这样腌一下。
炒鸡肉之前忘了拍。。起油锅炒一下鸡肉，可以赞酒去味道。表面白了半熟就可以加整罐玉米羹进去。看个人喜欢浓一点或稀一点加一点水煮开。我这里加了大约半罐水。煮开煮一下（几分钟）等鸡肉也熟就可以了。
懒多洗一个碗，直接打鸡蛋去罐里面打散。
煮好了就浇蛋液进锅做蛋花。
最后加点盐（也可加一点点胡椒粉）调味。
把饭装好，嘻嘻还是喜欢有点造型会用碗装好倒扣上碟，有烫菜就配上。
浇上去完成。超快手又美味。大人小孩都很爱吃!