快手肥牛（超简单新手零失误）

绿叶菜可以随便挑，生菜，娃娃菜，油菜，油麦菜都行。我这回用的油麦菜。锅里烧水，水开了（一定等水开）放入绿叶菜烫二十秒就行。筷子夹出来就行，放入盘子垫底。

用刚才的水把肥牛抄一下，就好像涮火锅一样。

变色后用筷子夹出来放到绿叶菜上。

我放了辣椒圈点缀，自己吃的时候没有可以不用。把生抽洒在肥牛上。

花椒油特地提一下，搭配肥牛是绝配。

锅里放一点花椒油，香油。之后放入普通炒菜的油。烧热。

浇在肥牛上即可。新手可以用炒菜勺子浇上。

吃的时候拌匀。如果掌握不好生抽的咸度，和花椒油的麻度，可以之前步骤少放。觉得不够咸吃的时候再加点生抽，觉得不够麻，再加点花椒油。此道菜就是为新手专门准备，随时调整。