茄子切片 撒入盐 少量白汤酱油和一点点料酒 一些葱花 捏几下搅拌均匀腌制一会
小碗里放几勺面粉和一些吉士粉 少少倒入冷水搅拌均匀成挂糊状 不要太稀 挂不住糊
锅里倒入色拉油 油热 茄子片两面都蘸满面糊放入锅里 中小火炸 要勤些翻面 一面炸糊了两面金黄就可以夹出来咯！
热的好吃 稍微放一会 里面的茄子会变软也有另外一种感觉 也好吃！
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王小姐图图妈
