小白菜/娃娃菜 | 一颗 |
红薯粉丝 | 一小把 |
五花肉 | 150g |
葱姜蒜、八角干辣椒 | 适量 |
生抽、蚝油 | 适量 |
味精、盐巴 | 适量 |
粉丝提前泡软(我不想煮粉丝煮太久,容易粘锅底,所以会泡的久一点)
白菜切段(我切的小,嘿嘿,还是图省事,容易熟)
五花肉片(买的肥肉多了点,放一边用来榨油)
配料备好(我喜欢吃辣所以加了辣椒,个人口味)
榨油(你们完全可以省略……),这步相当于放油
中火,油热下入肉片翻炒至变色
加入配料翻炒入味,再加入适量生抽上色,顺便加点蚝油提下鲜
放入白菜翻炒到软了为止(干的话可以适量加一点点水炒)
白菜炒软后,加水微微没过白菜,水开后煮五六分钟,然后加味精和盐巴调味(如果水少的话后面加入粉丝容易粘锅)
调味后加入粉丝翻炒,小火焖五六分钟,让粉丝吸收汤汁入味
成品图