传统英式早餐之茄汁黄豆Baked Beans
1
人做过这道菜
宁宁的悠游星球
前两天特别想吃复传统英式早餐，于是把老妈准备做豆浆泡的黄豆改做了茄汁黄豆
还记得初到英国的时候被他们早餐的丰盛震惊到，肉蛋制品居多，香肠~培根~大清早怎么可能吃得下这么油腻的东西。还有煮的烂豆子是什么东西？没想到时间长了之后居然非常适应了这种饮食结构。
英国人认为丰盛的早餐会给一天提供充足的营养和能量，中午往往由于时间紧不回家做饭，以三明治简餐为主，所以早上这顿就尤为重要。
在赛马场打工期间我也养成了这样的习惯，毕竟午餐得下午2点忙完客人午餐才能吃得上。
在那里唯一追的星是英国名厨Jamie Oliver,还和台湾的小姐妹追到他的餐厅吃饭😂
每次看他的视频，依然好激动[耶]
还记得初到英国的时候被他们早餐的丰盛震惊到，肉蛋制品居多，香肠~培根~大清早怎么可能吃得下这么油腻的东西。还有煮的烂豆子是什么东西？没想到时间长了之后居然非常适应了这种饮食结构。
英国人认为丰盛的早餐会给一天提供充足的营养和能量，中午往往由于时间紧不回家做饭，以三明治简餐为主，所以早上这顿就尤为重要。
在赛马场打工期间我也养成了这样的习惯，毕竟午餐得下午2点忙完客人午餐才能吃得上。
在那里唯一追的星是英国名厨Jamie Oliver,还和台湾的小姐妹追到他的餐厅吃饭😂
每次看他的视频，依然好激动[耶]
用料
传统英式早餐之茄汁黄豆Baked Beans的做法
-
干黄豆泡一夜，高压锅清水煮豆，气上来后转小火煮20分钟。
不用高压锅的话，煮豆子会让你怀疑人生，英国很多菜谱都是炖10-12小时。
-
蒜和洋葱放入特百惠小旋风打碎，没有工具的可以自己切丁。西红柿划十字刀开水汆后去皮切丁。
-
把苹果醋、红糖、番茄酱加水搅匀。
-
炒锅内放少许油，煸炒蒜末、洋葱，翻炒一会儿后放盐，再翻炒至洋葱变软。
-
加入西红柿丁，翻炒，炒到软烂。
-
将煮好的黄豆连汤倒入炒锅，汤要没过豆子，将调好的苹果醋酱汁倒入。
-
大火煮开后小火炖20分钟后尝一下汤汁味道，根据口味调整加入苹果醋酱汁。
-
煮到豆子软糯，口味合适就可以大火收汁出锅啦！
-
配上香肠、培根、炒蛋，奶茶就是完美的英式早餐啦
-
午餐忍不住又热了点吃啦
小贴士
放在保鲜盒里，早餐热一下就可以吃啦！
