好吃又好做的红烧排骨

排骨切块焯水，捞出后用凉水冲干净血沫。再用厨纸沾干净表面的水。

中小火加入糖搅拌至起小泡泡。

加入排骨翻炒，使排骨两面均匀裹满糖。小心油易溅出。之前擦掉排骨表面的水就是为了减少油的飞溅。这步可加入少许甜面酱，会更入味。

之前准备好的葱姜蒜八角香叶桂皮。

准备好的料酒生抽。

炒几分钟后排骨两面焦黄。即可加水，加入葱姜蒜、生抽、料酒、盐、花椒粉。

盖上微压锅盖，开始漫长炖的过程。大火开锅后转中火炖。至少炖一个半小时以上。过程中要多加几次水避免干锅。

准备好香菜

喜欢吃土豆的可以在出锅前20分钟加入土豆。

炖至肉质软烂、汤汁快收干时盛出排骨。撒上香菜，浇上汤汁，美味的红烧排骨即可大功告成。

加了土豆的红烧排骨土豆。吃剩下的排骨，下顿加入芸豆或者白菜炖，有是美味的一餐。或者早上用来做排骨面也是很不错哦！

同样的做法可以红烧鸡翅。