我家乡版《Sio Bee烧米》🔶Sarawak烧卖🔶
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人做过这道菜
Hana_sarv
《Sio Bee烧米》是潮州话。也是Sarawak砂拉越点心中吃的烧卖。Sarawak烧卖有些不一样的就是它的皮一定要用薄薄的云吞皮！再撒上些萝卜末，内馅里有猪肉和虾。跟我之前我做的马来西亚版烧卖是不同的哦！
为什么突然想做，因为《想家》！人在异乡打拼做工因为疫情已经好多个月没回去了😕！好想念家乡美食，这还是第一次做！😂做出来味道当然不能跟外面的比！但是味道还不错哦！至少能吃到家乡美食！😋
为什么突然想做，因为《想家》！人在异乡打拼做工因为疫情已经好多个月没回去了😕！好想念家乡美食，这还是第一次做！😂做出来味道当然不能跟外面的比！但是味道还不错哦！至少能吃到家乡美食！😋
用料
| 猪肉碎 | 400克 |
| 已去虾壳的🦐 | 150克（大约15只） |
| 香葱 | 2撮 |
| 云吞皮 | 大约用了30片 |
| 萝卜 | 1根 |
| 马蹄 | 5粒 |
| 调味料： | |
| 盐 | 1 teasp茶匙 |
| 麻油 | 1 teasp |
| 胡椒粉 | 1/2 teasp |
| 糖 | 1/2 teasp |
| 酱青 | 1 tbsp 汤匙 |
| 料酒 | 1 tbsp |
| 蜀粉 | 1 1/2 tbsp |
| 鸡精浓酱 | 1 tbsp |
| 鸡蛋 | 一粒 |
我家乡版《Sio Bee烧米》🔶Sarawak烧卖🔶的做法
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准备食材如上。
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把虾切丁用搅拌器搅碎备用。
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把猪肉碎用搅拌器搅更碎备用。
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把马蹄切片放入搅拌器搅碎备用。
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用刨丝器磨蓉萝卜备用。
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把猪肉馅、虾肉馅、香葱、马蹄碎倒入碗中。
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把全部调味料倒入搅拌均匀之后放入冰箱冷藏30分钟。
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之后把大约一汤匙肉馅用云吞皮包起来，撒上萝卜末。放进蒸笼大火蒸大约8-10分钟至熟变可。
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完成！冷却后可以用密封袋装了放进冰箱冷冻！想吃时候拿出来蒸热就可以吃咯！多么方便！😀
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如果不懂什么是鸡精浓酱，以上照片便是！
小贴士
1、因为这里卖的云吞皮是四方的，个人纯粹想要包的好看些，我在包肉馅前会把四边角剪圆。不剪也是可以的。
2、肉馅和调味料搅拌均匀后，我有另外再用搅拌器把肉馅搅至起胶才放入冰箱冷藏30分钟，吃起来口感更好哦！
3、如果想要了解更详细的烧卖包法可以去以下链接看：https://www.xiachufang.com/recipe/104646638/
4、这《我家乡烧卖》和我之前做的《马来西亚版烧卖》味道是不一样、内馅也有些不同、口感也不一样的哦！
5、分量可以做大约30粒烧卖哦！
2、肉馅和调味料搅拌均匀后，我有另外再用搅拌器把肉馅搅至起胶才放入冰箱冷藏30分钟，吃起来口感更好哦！
3、如果想要了解更详细的烧卖包法可以去以下链接看：https://www.xiachufang.com/recipe/104646638/
4、这《我家乡烧卖》和我之前做的《马来西亚版烧卖》味道是不一样、内馅也有些不同、口感也不一样的哦！
5、分量可以做大约30粒烧卖哦！
