家常红烧鸭中翅
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人做过这道菜
张小厨厨房
鸭中翅是鸭翅最好吃的部分，每次做的红烧鸭中翅都被家里的一大一小抢光光，吃得有滋有味。
用料
家常红烧鸭中翅的做法
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准备食材：鸭中翅、桂皮、八角、花椒、香叶、姜、大葱、冰糖。
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姜切片、大葱斜切、桂皮用刀拍碎。
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鸭翅冷水下锅焯水、放入2片姜、半羹料酒。
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焯水后捞出来用清水冲洗掉杂质，沥干水备用。
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锅里放油，放入冰糖。
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冰糖烧出糖色后倒入鸭翅，翻炒上色。
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放入八角、桂皮、香叶、姜片、花椒、大葱炒出香味。
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放入3勺生抽。
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放入2勺老抽。
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放入3勺蚝油。
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翻炒均匀。
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放入清水淹过鸭翅。
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盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖35分钟左右。
喜欢口感软烂的适当延长时间。
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大火收汁。
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装盘撒上葱花装饰。
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好香，来一根吧！
小贴士
1.鸭翅焯水可以祛除部分膻味。
2. 调料的量根据放水的量适量调整。
3.烧好后够味就不用再放盐了。
4.喜欢口感软烂的适当延长时间。
2. 调料的量根据放水的量适量调整。
3.烧好后够味就不用再放盐了。
4.喜欢口感软烂的适当延长时间。
