不放水三杯鹅
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蕴空-1
用料
不放水三杯鹅的做法
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把鹅切好，切大块更能锁住肉汁，铸铁锅小火预热2分钟，把切好的鹅放进锅里，翻炒一会儿，把鹅表面的水分适量炒干，把鹅夹起来，多余的水分倒掉，把锅擦干，
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把少量油放进锅里，姜、蒜爆香，把鹅及所有配料倒进锅里，用筷子搅拌一下，盖上盖子，中大火煮开，调小火慢慢焖煮。在焖煮的过程中不用加水。在焖煮过程中鹅肉适量翻面，使鹅肉各个面充分上色。
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一个小时后就可以出锅了，关火后把香菜倒进锅里拌匀，就可以美美的摆盘了。
