玛格丽特披萨🍕，直击灵魂的味道

Name: 玛格丽特披萨🍕，直击灵魂的味道
Ingredients: 披萨底; 280克高筋粉; 5克酵母; 10克盐; 10克糖; 180克水; 10克橄榄油; 披萨表面装饰; 番茄酱; 圣女果; 新鲜罗勒叶; 马苏里拉奶酪芝士; 芝士粉; 萨拉米香肠

8.4 综合评分

58 人做过这道菜

做面包的Even

最近很想吃披萨，非常想吃

但我一直不太喜欢吃厚底软软的披萨

平时在外面吃到的基本都是厚底披萨

即便菜单上说是薄底披萨，吃起来总也不如人意

直到有次看一部治愈系电影《美食、祈祷和恋爱》
知道了这款以意大利王妃玛格丽特（Margherita）命名的披萨

这款玛格丽塔披萨红白绿三色搭配

红色的番茄沙司、绿色的新鲜罗勒叶和白色的马苏里拉奶酪

类似意大利国旗的颜色

深受玛格丽塔王妃的喜爱

发明这款披萨的厨师就用了王妃的名字命名了这款披萨

玛格丽塔披萨和意大利面一样都属于意大利最常见的食物之一

用料

披萨底
高筋粉	280克
酵母	5克
盐	10克
糖	10克
水	180克
橄榄油	10克
披萨表面装饰
番茄酱
圣女果
新鲜罗勒叶
马苏里拉奶酪芝士
芝士粉
萨拉米香肠

玛格丽特披萨🍕，直击灵魂的味道的做法

披萨底里的所有材料混合搅拌至面团光滑，不用揉到手套膜，分成150g一团揉圆，覆盖保鲜膜松弛1小时
松弛好后，用擀面杖擀薄，表面用叉子叉小洞，防止烤的时候鼓起来
玛格丽塔披萨的底比较薄，因为烤的时间很短，所以披萨底尽量擀的越薄越好
预热烤箱220°c，擀好的披萨底松弛20分钟，放进烤箱烤5分钟，先把披萨底烤半熟，表面不要上色
烤好的披萨底，先刷上一层橄榄油
抹上薄薄一层番茄酱
撒上马苏里拉奶酪芝士
圣女果一分三切片，萨拉米肠切薄片，撒到披萨上，最后撒上芝士粉提味
220°c烤约8分钟即可，不要上色过度，如果烤箱有石板效果最好
出炉后，趁热撒上新鲜的罗勒叶，出炉后的余温会让罗勒的香味散发出来
罗勒真的是这个披萨的灵魂！放过之后无论从色泽还是口味上都有翻天覆地的变化，简直太棒了

小贴士

1.上面需要用的食材，大型超市一般都有卖，萨拉米肠可以用其他肠替代或者不放，原版的玛格丽塔披萨没有放萨拉米肠，因为爱吃我加上去的

2.罗勒叶一定不要烤的时候放上去，味道烤过的罗勒叶味道就散去了不好吃，也不好看

3.圣女果最好用熟的，捏起来比较软的放在披萨里最好吃，比较容易烤熟也在披萨里吃到甜味

4.最上面撒的芝士粉也可以不放，我觉得番茄酱不是很咸，就撒了另一种干酪在上面