广东人的最爱，炒凤凰米粉

我用的是凤凰米粉，提前用凉水泡一下，软了就盛出沥干水分

猪肉下点沙茶酱，淀粉，油，抓均匀腌制下，等下比较入味

鸡蛋大火煎，在锅里捣碎，记得用大火，这样炒出来的鸡蛋才香
然后火腿肠跟香菇切成你喜欢的形状，下去煎一下比较香

蒜头切碎，包菜切丝
蒜头先下锅炒一下然后下包菜，下点水翻几下就可以了，下点盐，我比较喜欢吃带点脆的
锅里有水的话，下猪肉翻炒变色就一起盛出，备用，不要炒太久，太老不好吃

锅里再下点油，下米粉煎一下，等下米粉底下焦焦脆脆的，比较好吃
生抽，老抽，蚝油，沙茶酱搅拌均匀，分成几次倒进米粉里，用筷子搅拌均匀
然后炒好的鸡蛋，香菇，火腿肠，包菜全部倒进去，用筷子搅拌（用筷子的话米粉才不会变得很碎）。