糯米藕丸子
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人做过这道菜
你的小可心吖
莲藕有健脾胃的功效，搭配猪肉糯米，老人孩子都爱吃
注意⚠️：
浸泡好的糯米控干水分再让肉馅滚一圈
如果肉馅调稀了可以加入一个蛋清进行补救
克数仅供参考，以实际情况为准
注意⚠️：
浸泡好的糯米控干水分再让肉馅滚一圈
如果肉馅调稀了可以加入一个蛋清进行补救
克数仅供参考，以实际情况为准
用料
糯米藕丸子的做法
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将小圆糯米提前浸泡至少1小时以上，控干水分
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葱姜花椒大料，用开水浸泡，晾凉
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三肥七瘦肉馅，少量多次加入葱姜水，一个方向搅拌上劲（水不要太多避免后面不易成形）
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加好水的肉馅再依次加入盐、东古酱油、白糖、五香粉（可不加）、蚝油，继续搅拌上劲，最后加入香油锁住水份
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选嫩藕尖切碎，倒入肉馅中搅拌均匀，加入淀粉继续搅拌均匀上劲
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调好的肉馅汆成小球在浸泡好的糯米中滚一圈放入蒸屉（如果有粽叶或者荷叶铺底更完香）开水上锅蒸15分钟，肉丸个头大的可以适当增加时间
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出锅盛盘点缀，孩子老人都爱吃
