黄油曲奇

黄油室温软化，稍微打到顺滑。

加入细砂糖35g，糖粉65g打至稍稍发白膨大。

全程用手动打蛋器，不要用电动的，以免打发过度。

分三次加入打散的鸡蛋液，打到蓬松。加入香草精3ml，没有也可以省略此步骤，搅打到顺滑。

筛入200g低粉，用刮刀翻拌成泥状。即可装袋，用裱花嘴挤出花型。喜欢吃提子或者蔓越莓的，可以在裱出的饼干上加上果干。

烤箱中层，190度，10分钟。我用的海氏C45，第一炉选择饼干后调节温度到上层185下层180，10分钟，第二炉选择190/185，10分钟。因为第一炉带了预热，相当于多考了几分钟，颜色很漂亮，第二炉就差一点儿了，所以温度要高一点儿。