ʚ🍑ɞ 蜜桃酱

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吃喜欢的东西       过可爱的人生

偶然间在微博看到蜜桃雪媚娘,一眼就爱了,所以就来尝试一下,先把蜜桃酱做出来

用料  

三个(去皮去核桃肉300g)
白砂糖 120克
柠檬 1个
纯净水 300ml

ʚ🍑ɞ 蜜桃酱的做法  

  1. 专门去买了这种表皮颜色很红很红的桃子,这样做出来的成品颜色比较漂亮

    可以买到血桃的话用血桃更好

    用细盐把桃表面搓洗干净

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蜜桃酱的做法 步骤1
  2. 桃皮留着不要扔掉(放在提前备好的300ml纯净水中浸泡避免氧化变色)

    桃肉切成小丁备用(也可以分出一半用料理机打成桃泥,我比较懒,不想刷料理机,就忽略这一步了)

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蜜桃酱的做法 步骤2
  3. 加120g白砂糖挤半颗柠檬的柠檬汁拌匀放在冰箱冷藏腌制一个小时

    有一个桃子的桃肉不红

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蜜桃酱的做法 步骤3
  4. 腌制桃肉的过程中先把桃子皮中小火煮一煮,煮至桃子皮发白,水变成粉色捞出

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蜜桃酱的做法 步骤4
  5. 这是煮过的桃子皮,可以丢掉了

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蜜桃酱的做法 步骤5
  6. 腌制过的桃肉已经出水变软了

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蜜桃酱的做法 步骤6
  7. 把腌制好的桃肉倒入煮好的桃子皮水中

    把剩余半颗柠檬汁挤进去

    大火煮开转小火慢慢熬制

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蜜桃酱的做法 步骤7
  8. 整个熬制过程大约要半个小时左右,稍微变得粘稠的时候就需要不停的搅拌了,避免糊锅

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蜜桃酱的做法 步骤8
  9. 基本上煮至粘稠透明状就可以了

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蜜桃酱的做法 步骤9
  10. 晾凉装入密封罐放在冰箱冷藏保存(无滤镜自然光线成品图)

    500ml密封罐成品只装了半罐

    罐子一定要高温消毒,确保完全干燥的情况下再把果酱装进去,这样才能有效延长保质期



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蜜桃酱的做法 步骤10
  11. 无滤镜白光灯成品图,颜色基本ok的

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蜜桃酱的做法 步骤11

小贴士

参考了很多菜谱,很多人说做出来的颜色不是粉嫩的不好看,我个人建议尽量用纯净水煮桃子皮,可以有效避免变色,桃子皮削好之后尽快放在水中浸泡,减少跟空气的接触时间,桃子肉在腌制的过程中就加一半柠檬汁

不喜欢太甜的白砂糖用量可以适量减少

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

ʚ🍑ɞ 蜜桃酱相关分类

该菜谱发布于 2020-08-02 14:39:56
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ʚ🍑ɞ 蜜桃酱的答疑

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