把茶葉盅至微粒
茶葉碎加入奶, 上火一滾就關火, 浸一會後倒出隔去茶葉, 出來奶茶液需要40克, 不夠就加入牛奶
油入大碗用微波爐叮20秒, 加入奶茶, 拌勻, 篩入低粉拌勻, 加入蛋黃拌勻
蛋白分三次加糖打至8-9成, 取1/3蛋白加入蛋黃糊, 輕手拌勻, 再將剩餘蛋白全部加入輕手拌勻
入模, 摔兩下震走大氣泡, 小火蒸40分鐘
夠鐘關火二十秒后就開蓋, 大力摔上枱面兩下震走熱氣
隨即倒扣
攤涼
脫模
切件享用
伯爵茶葉
上传你做的自私伯爵茶蒸蛋糕
大笨鐘番茄
