只有熟咸蛋的蒸肉饼

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咸蛋黄爱好者不容错过的一道家常菜,厨房新手也不会犯错

用料  

咸蛋 1个
猪肉糜 300克
杏鲍菇 1个
鸡蛋 2个
1把

只有熟咸蛋的蒸肉饼的做法  

  1. 咸蛋捣碎,与切碎的杏鲍菇一起加上蛋清拌在肉糜里(我倒了一小勺的生抽),然后疯狂搅拌。搅拌结束后再在肉饼上挖两个洞,把蛋黄倒入。

    只有熟咸蛋的蒸肉饼的做法 步骤1
  2. 蒸锅上汽后蒸个15分钟左右。

    只有熟咸蛋的蒸肉饼的做法 步骤2

小贴士

咸蛋是咸的,不要再放盐了
蛋清拌进肉糜,可以让肉饼更松软不柴。
放在浅盘的好处是不用蒸太久就容易熟,坏处是蒸的过程中肉汁会扑出来。

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该菜谱发布于 2020-08-02 15:32:17
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