老爸做的鱼头煲
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人做过这道菜
吃面包的面包超人
今天吃了爸爸牌鱼头煲，他特意问我要不要学，那就，简单记录下吧
用料
老爸做的鱼头煲的做法
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买大头鱼，让菜市场帮忙剁大块
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清洗鱼头，稍微晾干后抓点粉和一丢丢盐。干腐竹先泡水。准备沙姜、大蒜、香菜等配料
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煎鱼头，在平底锅双面煎鱼头，煎到香香的皮有点脆的模样，还有鱼泡也可以一起煎一下
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砂锅或者家里那个网易红锅放油热底，把沙姜和大蒜先煎香了
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把鱼头加到沙砂锅里，可以加点沸水，盖上腐竹加一点点酱油调色。盖上锅盖，2分钟左右，开盖撒香菜。出锅
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开吃
