竹荪冷水泡10分钟,去掉两头,中间切成七八厘米的段,尾部碎碎自己吃也可以保留。花菇和娃娃菜洗净,咸肉切薄片
食材都放到炖盅里,我家没有炖盅就直接放一个大盆里了,有些不讲究。想喝多少汤就放多少水,放一勺黄酒或料酒,不放盐。
大火隔水蒸1.5小时即可。
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