杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)

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将一道很著名的甜品变成一个冰淇淋。材料简单,容易操作,芒果,西柚与椰奶的碰撞,甜蜜你整个夏天~

用料  

芒果 1个
椰浆 100克
西柚 半个
淡奶油 250克
炼乳 20-30克(酌情添加)

杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法  

  1. 全家福来一张。芒果一半切小丁,一半切大块,西柚去皮留肉。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤1
  2. 将盘子里的西柚和芒果加上椰浆一起榨汁。西柚水分比较大可以少放一些,只需要增加一点西柚的清香即可。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤2
  3. 打成这样的浓稠的果汁。放着备用。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤3
  4. 将淡奶油先打发成起泡的状态。然后加入炼乳。炼乳多少可以根据自己口味来,喜欢甜的可以多加点。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤4
  5. 将淡奶油打发到图中状态即可。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤5
  6. 然后将果汁倒入,翻拌均匀。不要搅拌哦,要Z字形翻拌,防止淡奶油消泡。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀后倒入准备好的芒果和西柚果肉。拌匀。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤7
  8. 最后装进一个容器里。表面撒上芒果西柚丁。

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤8
  9. 大功告成,放进冰箱冷冻4个小时以上。就可以食用啦!

    杨枝甘露冰淇淋(无蛋黄版)的做法 步骤9

小贴士

其实这是一款很随心的冰淇淋。可以根据自己的喜欢多加果肉或者甜度。西柚味道会有一些清苦,如果不喜欢的小伙伴,也可以不用它和芒果一起打汁,只需要最后加入西柚果肉就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-02 16:29:12
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