完美复制幽兰拿铁

Name: 完美复制幽兰拿铁
Ingredients: 锡兰红茶 7克; 阿萨姆红茶 8克; 冰块 200克; 安佳淡奶油 180ml; 香草露 13ml; 雀巢全脂牛奶 100ml 爱护牌咖奶 20ml; 果糖浆 23ml; 炭烧碧根果碎少许; 另需大量冰块; 另需用具:电子秤，打蛋器，雪克杯，量杯。

3 人做过这道菜

山口组第二杠把子-2

这个方子可以做三杯幽兰拿铁，配方来自茶颜家员工，所有材料和品牌一定按要求买，最后成品和长沙茶颜口感一模一样。

用料

锡兰红茶 7克
阿萨姆红茶 8克
冰块 200克
安佳淡奶油 180ml
香草露 13ml
雀巢全脂牛奶 100ml 爱护牌咖奶 20ml
果糖浆 23ml
炭烧碧根果碎少许
另需大量冰块
另需用具:电子秤，打蛋器，雪克杯，量杯。

完美复制幽兰拿铁的做法

奶油最好用安佳的，因为茶颜家是用这个牌子，我家里有剩下的总统淡奶油，就用的这个。

牛奶要雀巢的全脂牛奶，没有就去买！都用别的替代的话就没有茶颜家的味道了，另外，冰块一定要准备充足！
锡兰红茶7克，阿萨姆红茶8克
加入开水400ml用勺子用力搅拌，然后加盖闷8分钟，最后过滤茶渣。
过滤后的红茶加入200克冰块至完全融化。
奶油180ml加入香草露13ml打发
打蛋器提起有弯钩不倒，这个我打完了忘了拍照。
雪克杯加入150ml红茶。
再加入100ml牛奶
加入果糖23ml，果糖较粘稠，一定要慢慢倒干净。
加入20ml咖奶
再加入冰块至375ml，然后盖上盖子开始摇，摇出奶泡至刻度500ml就可以了。
倒进杯子，上面有一层绵密的奶泡。
挤上奶油，撒上碧根果碎。
合适的裱花嘴找不到，自己在家喝就随便拿勺子挖的奶油，不影响味道，一口下去简直了，奶油浓郁细腻，坚果酥脆，茶底丝滑不腻还有浓浓的红茶香，秒杀外面卖的奶茶，和长沙喝的幽兰拿铁一模一样！
盖上盖子，打包带走，再也不用去排队啦。

小贴士

1:奶油、牛奶、咖奶都要买标注的牌子，不然口感就可能有影响。
2:奶油夏天不好打发，最好在冷藏24小时以上，或者隔冰水打发。
3:红茶倒入开水后先大力搅拌，再加盖子闷。
4:做好赶紧喝，不然时间长了，奶油会化，上面的坚果泡时间长了也不酥脆。
5.香草露和香草精不能混淆，香草露是糖浆调制好的，香草精主要用于烘焙，不能用来打奶油，口感会很苦。
6.如果觉得咖奶一瓶太多用不完，可以省略掉，摇晃的时候用力多摇几下也可以摇出奶泡的，口感略差一点点而已。