家常三鲜底汤
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洋葱螺丝椒
下雨天，三鲜砂锅煲，亦或3-5好友来一锅三鲜麻辣双拼火锅，尝一口，底汤可以全部喝完，鲜~图片后面做了拍照补。个人菜谱分享，不喜勿喷，谢谢！
用料
| 葱 | 一根根 |
| 姜 | 2-4片 |
| 蒜 | 2-4瓣 |
| 芹菜(带叶)，紫洋葱 | 比较老的芹菜末端加硬点叶子，洋葱1/4个 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 各种喜欢的蔬菜，土豆粉，丸子。 | |
| 油(植物油，猪油都可，猪油最佳) | |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 肉或者火腿 | 适量 |
家常三鲜底汤的做法
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锅中加一铁勺油，油热加入葱姜蒜(葱切段，蒜拍扁)，炒香。加切丝洋葱，切断芹菜和叶子，小火炒将近发黑(这一步是炒油，万能油，可做凉拌，麻辣香锅底油)
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加切片香菇，炒至香菇发干，放切块西红柿，中小火盖盖焖至西红柿全部出汁，铲子西红柿压扁(一定熬到位，后面底汤味道才浓)，加水，蚝油鸡精适量，至水煮开，底汤熬好
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加入喜欢的各种丸子，土豆粉，肉等等
