排骨洗净，热水焯好捞出。鲍鱼洗净划花刀。荔浦芋头洗净切块。
锅内加油，葱，姜，花椒和盐炒出香味，再加排骨爆炒至稍微金黄，然后放鲍鱼炒至花刀打开。加水没过排骨，盖上锅盖中火焖15分钟。
倒入芋头，水不够的话再加点水没过食材。继续加盖中火焖15分钟。
最后大火收汁，中途不要翻动，芋头熟了一翻就散了。收好汁出锅即可！
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