【牛蒡胡萝卜玉米猪骨汤】

这是一款清润排毒的汤。牛蒡含有人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，具有健脑作用。
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用，治疗失眠，提高人体免疫力等功效。清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老。

牛蒡是非常好的天然保健食品。但要注意患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较虚寒者，不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。

煲汤的猪骨头我一般选猪脊骨（靠近猪尾的那一截最好）或猪扇骨，脊骨煲的汤味道清甜，扇骨的肉滑好吃，按自己喜欢的选择。

此菜谱用量适合2～4人，用量仅供参考，可按自己喜欢随意调整，喜欢喝汤的可适当多放点水哦。