温泉蛋咖喱拌乌冬

胡萝卜滚刀切小块，洋葱顺纹切
香菇用的干香菇，泡发后对半切
鸡腿肉是现成切好的

前期材料准备好之后，开始来做温泉蛋吧~
1000ml水倒入锅中，沸腾后关火，加入300ml凉水，将鸡蛋小心放入锅中，盖上锅盖焖13分钟。然后盛出放到凉水碗中备用。（锅子有很多使用痕迹呜呜呜不要介意）

另准备一口锅，烧热后（不用放油）放入鸡腿肉。鸡腿肉带皮，会煎出一丢丢鸡油，所以不需要额外加油了。小火将鸡皮面煎到焦黄，盛出剔骨切小块。

锅中加一点橄榄油，倒入鸡块、洋葱。翻炒几次后加入胡萝卜、香菇。继续翻炒。

加水（没过食材），大火煮沸后转小火，盖锅盖煮10分钟。

关火，加入咖喱块，搅拌均匀，小火继续煮10分钟。煮咖喱期间需要时不时搅拌一下，防止粘锅。

加入两包乌冬面（湿面），如果是干面需要另外煮好后再放入。盖上锅盖煮2分钟左右，试一下煮到自己喜欢的程度。

撒上一丢丢葱花，将之前准备好的温泉蛋打入。yeah!可以吃饭啦！😃