巨软拉丝的椰蓉小餐包，秒杀外面面包店
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
bambino-1
用料
巨软拉丝的椰蓉小餐包，秒杀外面面包店的做法
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所有材料混合
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开始揉面
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揉至扩展阶段
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能拉出厚膜，加入黄油
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继续揉至完全阶段，能拉出薄膜
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面团滚圆，发酵至两倍大
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用手指沾面粉，戳一个洞不回缩即可
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面团取出轻拍排气
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分割成小面团，每个50克
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将面团滚圆，松弛15分钟
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取出松弛好的面团，擀成圆形
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包入椰蓉馅，把口收紧。
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摆在烤盘里，这是学厨八寸烤盘
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排在烤盘里，二次发酵。
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面团表面刷上蛋液，可以撒上一些芝麻
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发酵结束，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤18-20分钟。
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表面上色的时候加盖锡纸
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防止表面烤的太深
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出炉
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里面组织
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夹心
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超级松软
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拉丝
