盐焗花螺(粗盐简易版)
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
胖妻的厨房日记
今天忽然想吃盐焗花螺 那就行动起来 做出的花螺肉质鲜美 太棒👍🏻
用料
盐焗花螺(粗盐简易版)的做法
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平底锅内放入粗盐略微翻炒一下
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翻炒几下后放入花椒粒 姜片再翻炒
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花螺洗净 控水
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均匀摆放在粗盐上
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盖上盖子 中🔥焖出海鲜味后即可改成中小🔥继续焖 10分钟 时间了自行调整
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打开盖子 这时看到花螺已经脱干水分了翻炒一下
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摆盘即可食用 花螺的肉质非常鲜美
小贴士
1.由于是盐焗 所以粗盐的量可以多加
2.花螺制作过程中 螺肉会有水分蒸发出来 渗到粗盐上会让粗盐结块 🔥不要开的太大 不然会焦底
3.盐焗的时间长短 要根据食材多少来定
4.锅内好的粗盐取出留作备用 不好的粗盐自行处理 底部有硬壳的话 用水冲洗一下
2.花螺制作过程中 螺肉会有水分蒸发出来 渗到粗盐上会让粗盐结块 🔥不要开的太大 不然会焦底
3.盐焗的时间长短 要根据食材多少来定
4.锅内好的粗盐取出留作备用 不好的粗盐自行处理 底部有硬壳的话 用水冲洗一下
