黄油 | 50克 |
棉花糖 | 180克 |
日式小圆饼(硬质,带咸味) | 160克 |
坚果(花生,巴旦木) | 120克 |
蔓越莓 | 60克 |
全脂奶粉(与棉花糖混合) | 50克 |
全脂奶粉(撒雪花酥表面) | 大概30克 |
椰蓉 | 大概50克 |
称好棉花糖,多点少点无所谓(变称边吃)。棉花糖买这种小小粒的,不用剪小,省事
再把饼干、坚果、蔓越莓、奶粉、黄油称好。饼干用日式小圆饼➕消化饼干,坚果我用花生碎➕一点巴旦木碎,蔓越莓要剪碎。然后混合均匀(不过因为坚果碎密度小,都沉淀到下面去了
黄油提前在室温下化软一点,然后入不粘锅,最小火加热融化
直至全部融化
马上倒入棉花糖
开始炒 出丝
继续翻炒
差不多了差不多了
至全部融化
紧接着倒入全脂奶粉,拌匀
直至完全融合。关火!关火啦!!
一次性倒入所有混合料
不断的翻拌,让有限的棉花糖糊左拥右抱饼干坚果蔓越莓。(有菜谱说带手套去做这一步,我试过了,烫死了)
直至看起来均匀,每一口都能吃到各种料
在烤盘上撒一些全脂奶粉和椰蓉
把这团缠绵的东西放上去,用铲子稍微压一压平它
撒上一层奶粉➕椰蓉
利用盘子的边角和切刀,慢慢整形。尽量压紧一些。晾凉一点就可以开始切块了
剖面图(一直在想象如果这样一整条拿起来吃会怎样🤤)
可能用了消化饼,干、碎,棉花糖糊不多,所以椰蓉不是很能粘上去。(密封好可以放冰箱,能延长饼干酥脆口感的期限)
边角料切下来就直接吃掉。大块的丢进口里 慢动作咀嚼 简直不要太爽
最后一个个装袋,用封口机封好。完成!
还可以试试抹茶奥利奥蔓越莓味