蓬松暄软的小碗蒸面包
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人做过这道菜
漠念念
家用小碗蒸的面包蓬松暄软，虽然是蒸的一点也不比烤的差。松软香甜层次多，既营养又健康。
用料
蓬松暄软的小碗蒸面包的做法
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碗中打了三个鸡蛋加30克白糖（喜欢甜可以多加几克白糖），充分搅拌均匀，再加4克酵母倒入250克面粉（根据鸡蛋的大小加减面粉）。搅拌成棉絮状。
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加入15克玉米油。
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像搓衣服这样反复推拉，20分钟左右。
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揉出像图中膜。
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再放入碗中，密封醒发两倍大。
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醒发好的面，蜂窝状、揉面排气。
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分成9个等份的小剂子。
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取一个面剂，擀成牛舌状，放上红枣干，（或者葡萄干）从一头卷起。
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再擀成牛舌状，再卷起，生胚就做好了。
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碗中刷油，放生胚盖保鲜膜醒发至两倍大。
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醒发好的生胚，刷蛋黄液（可以换成蜂蜜），再撒上几粒白芝麻。
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盖保鲜膜，用牙签扎孔。冷水上锅。
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蒸40分钟就可以出锅了。
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里层蓬松柔软
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层次分明
小贴士
1.保鲜膜一定要是耐高温的哦。
2.油、糖 都不要过多，不然面发不起来。
3.
2.油、糖 都不要过多，不然面发不起来。
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