生酮牛油果椰子戚风
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人做过这道菜
阳阳麻麻嗨
消耗牛油果又好吃的好方法，已经做了几次了，那叫一个香😜
用料
| 材料A | |
| 牛油果 | 100克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 自制羊酸奶 | 140-160克 |
| 椰子面粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 香草膏（没有不加） | 1滴 |
| 材料B | |
| 赤藓糖醇 | 70克 |
| 蛋清 | 6个 |
| 柠檬汁/苹果醋 | 几滴 |
生酮牛油果椰子戚风的做法
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牛油果打成泥，烤箱预热150度
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材料A全部混合，成稍稠的面糊
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蛋清从冷冻室拿出来，周围结冰渣最好
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打到小弯钩状态
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分两次快速搅匀，椰子面粉就跟消泡剂似的，消泡嗖嗖的，所以越快进烤箱越好
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150度60-90分钟，看自己家烤箱状态调整时间，筷子插进去没有面糊带出就是熟了，温度一定不要太高，椰子面粉容易糊
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出炉倒扣放凉，切开开吃，我烤的时间太久了，有点糊顶
小贴士
羊酸奶可以换等量酸牛奶，稠度大概和市售酸奶一样，不是希腊酸奶那种，我的牛油果没打均匀，所以成品里还有果肉，泡打粉不建议删除，因为椰子面粉消泡是真的厉害，不用，也好吃，但是不怎么软和，比较实诚
