最简单的豆腐脑
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人做过这道菜
佳佳臭嘟妈
本人从小喜欢喝豆腐脑😜
食谱是4—5人的量哦
食谱是4—5人的量哦
用料
最简单的豆腐脑的做法
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黄豆提前泡发
黄豆和水，分两次用破壁机果蔬键2分钟榨成豆浆（果蔬键榨的是生豆浆）
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用纱布过滤（可以过滤两次）
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过滤好的豆浆煮开，中小火再煮8分钟（这一步忘记拍了）煮好的豆浆倒入电饭锅里静置10分钟，5克内酯用50克凉白开化开，再倒入豆浆里搅拌均匀，电饭锅保温键20分钟后成型
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肉卤做法：
锅里热油，放肉末姜末小火炒一炒，再放木耳和葱花炒，再加一些生抽、料酒，盐炒，加一点水煮一下，再弄个淀粉水勾芡😃
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豆腐脑浇上肉卤太好吃了😋
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这一碗是素卤，做法见下边小贴士
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吃不完的豆腐脑可以做成豆腐
用做豆腐模具，豆腐脑倒入棉布上，用重物压（1—3小时）
豆腐成品，真的太细腻，太好吃啦
小贴士
也可以用破壁机直接榨熟豆浆做豆腐脑
再分享一个素卤子做法：
烧点油放葱，带丝，木耳，黄花菜，粉条，把这些炒一下，加水，煮两分钟，弄点水淀粉勾芡，就好啦，非常好吃
再分享一个素卤子做法：
烧点油放葱，带丝，木耳，黄花菜，粉条，把这些炒一下，加水，煮两分钟，弄点水淀粉勾芡，就好啦，非常好吃
