酸酸甜甜茄汁大虾
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人做过这道菜
紫晨小公主
周末遇上了台风天，好在早早出去买了菜，今天的虾看上去不错，刚好老公这两天一直看中餐厅，想起了里面的茄汁大虾，手痒也想试试做，结果还不错，囡囡很给面子清盘了。
用料
酸酸甜甜茄汁大虾的做法
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鲜虾开背去虾线，放三片姜两根葱，葱姜可以拍一下，容易出味，两勺料酒，一勺生抽，少许盐和糖，搅拌腌制10-15分钟
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姜切片，葱蒜切粒备用
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西红柿用热水烫一下去皮切粒备用（增加口感，可以不加西红柿，用番茄酱就行）
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备菜后热锅
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热锅加少许油，下西红柿翻炒
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西红柿炒出酱汁后乘出，不要炒太烂，保留一点颗粒感
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另起锅，热锅后加入姜片给蒜蓉翻炒，炒出香味下腌制过的鲜虾翻炒
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虾翻炒至全身变红，放入番茄酱继续翻炒
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虾加番茄酱炒后会更香，之后加入少许水，盐，糖，稍微焖煮
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收完汁就可以装盘了
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最后浇上酱汁，大功告成
