蕃茄巴沙鱼片汤
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Edith的厨房
低脂鲜美的一道夏日菜品。蕃茄简直是这个世界上最美好的食材之一，新晋宠儿巴沙鱼，热量低，肉质嫩滑。这俩食材的碰撞，减脂的伙伴们一定要学起！
用料
| 蕃茄 | 2个 |
| 去骨巴沙鱼片 | 400g |
| 洋葱 | 半个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 娃娃菜 | 半颗 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 豆腐 | 半块 |
蕃茄巴沙鱼片汤的做法
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先备菜，豆腐忘记拍照了～
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巴沙鱼片成0.8厘米厚的鱼片，加入姜片、大葱片、少量盐、料酒3勺、白胡椒粉少许、淀粉两勺和匀腌制20分钟。
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蕃茄表皮划十字刀，开水汆烫30秒捞出去皮，切丁备用。接着可以将配菜杏鲍菇切片、娃娃菜切细丝、豆腐切薄块、大蒜切片备用。
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不粘锅冷锅下油再点火加热～
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待油温7成热之后，倒入蕃茄丁快递翻炒，加入几片大蒜继续翻炒，放入少许盐继续翻炒至出汁。
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加水入锅，放入洋葱片和杏鲍菇片一起熬制蕃茄底汤，加入一勺蚝油提味～
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汤开之后一次下豆腐块和娃娃菜丝，继续煮开～
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汤二次加热沸时一片片放入腌制好的巴沙鱼片，烧开后转小火再煮两分钟～
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起锅前加入大葱段和现磨黑胡椒提味～装盘完成！
小贴士
巴沙鱼含优质的低脂动物蛋白，豆腐含优质的植物蛋白，好吃不过豆腐配鱼～杏鲍菇可以换成白玉菇，熬出来的汤更鲜哦，没用味精鸡精调味，用菌类已经很鲜了～夏日就是需要清淡营养～
