120克黄油切成小块,室温软化,软到程度大概是大拇指可以轻轻在上面戳出凹陷。
30克牛奶加入60克白砂糖,搁热水搅拌使白砂糖融化。完成后放在一旁晾凉。
黄油打发到微微泛白。再三次加入晾好的牛奶溶液。每次加入后都用电动打蛋器打拌均匀。
将全部玉米淀粉和低筋面粉过筛后倒入。(这一步如果你想做成别的口味的话,就用可可粉或其他粉类代替等量的低筋面粉)
用硅胶铲翻拌均匀。
将搅拌好的面糊装入裱花袋中(我用了两种不同的裱花嘴 ,一个六齿的一个多齿的)挤在铺好油纸的烤盘上。⚠️这一步要注意,如果室温偏低或者你觉得挤得很费劲,可以再装好面糊后用吹风机开热风吹一吹裱花袋,会省力很多
挤好后,将烤盘放入预热好的烤箱。上下火170度中层烤15分钟左右就完成啦~
美味的曲奇小饼干🍥