啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！
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人做过这道菜
宝贝麻薯
在《做饭很容易》里看到的，转载下，好下回想做的时候能找得到菜谱
用料
啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！的做法
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准备好原料
猪蹄让肉档老板直接剁成小块
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八角、香叶、小茴香等
细小调料用纱布包好
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猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸
撇净浮沫再煮3~5分钟捞出
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捞出沥干水分
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热锅凉油，放入沥干水分的猪蹄
葱姜、干辣椒、冰糖等调料
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炒至冰糖融化，葱姜出香味
猪蹄微微上色，淋入料酒去腥
加入老抽调色
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加入老抽小火炒至猪蹄上色
加入啤酒没过猪蹄
啤酒不够加些热水
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大火煮沸
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煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包
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调成小火，慢焖1~1.5小时左右
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待猪蹄软烂后
加入食盐，拣去葱姜等调料
转大火收汁
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直到汤汁粘稠，关火即可
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准备开吃
