核桃包
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
leibaobao00
第一次做核桃包哈，工具买了好几个月了，终于拔草，做完发现中间漏了一条线，还有觉得最后醒发时间还可以缩短点，蒸好了纹路有点不明显了，下次改进，不过口感真的超好，核桃馅儿香香滴，以后可以经常做。
菜谱可以做8个美味的核桃包。
菜谱可以做8个美味的核桃包。
用料
核桃包的做法
-
1:面团部分的红糖加开水搅拌至融化，凉后放冰箱冷藏备用。然后制作夹馅儿，核桃加红糖放料理机打碎，核桃不用打很碎，有颗粒更好。
-
2:加入黄油。
-
3:戴一次性手套揉匀。
-
4:然后分8个，滚圆放冰箱冷藏备用。
-
5:开始制作面团，所有材料放入moido揉面机。
-
6: 设置和面。
-
7: 三分钟就可以了，只要成团。
-
8:用压面机2档压至很光滑。
-
9:卷起。
-
10:切8个小剂子。
-
11:滚圆。
-
12:擀开成圆形，包入核桃馅儿。
-
13:像包圆子一样包起来，右手把收口轻轻收紧。
-
14:这一步我漏了一步，中间先要切一条线，略深一点，再用夹子沿着切的地方夹起来。其他部分再用小镊子夹一下就可以了。
-
15: 入发酵箱35度发酵，我发了15分钟，其实10分钟就可以了，发太久纹路会变浅。
-
16:发好了。
-
17: 入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤11分钟。
-
18: 焖2分钟再出炉。
-
19:完成啦。
-
20:馅儿特别好吃，多吃核桃补脑。
