鹰嘴豆菠菜沙拉

还是懒得拍，依然是视频截图，我懒癌晚期，你们就将就一下。

菠菜洗净，去根，水烧开下去焯30秒立马捞出晾凉，控水。

挤干水分切成小段，或者你想切了再挤，也是一点不影响的。晾一会，小心烫手。

煮鹰嘴豆比较耗时，又要泡又要煮，所以某宝买了罐即食的。

我对牌子不讲究，买的百利三角豆（不是广告，没人给广告费），主要是这个罐子有拉环，比较容易开。

豆子一点也不会咸，可以干吃，类似吃板栗的口感。

大家知道我单身狗，平时也吃不了多少，买的罐头的比较方便，倒出来去掉汤汁就好了。

家里如果经常在吃的，买干豆子自己煮也行。像我一样不太吃的就不要特意去买，不要浪费食材。

蒜跟小米辣可以替换成彩椒，胡萝卜丝，没那么多规矩。

热锅，倒橄榄油或食用油，微热开小火把蒜末小米辣煸出香味。

加入控水的菠菜。

再放入鹰嘴豆。

翻炒拌匀就好了，不需要煮太久，过熟过头。

然后加调味料，这里的调味料没法截图。

有日式和风芝麻酱的就用那个。

我没有也不想买。就放了一勺醋，一勺生抽，一点点香油，一点点盐。

调味不要太咸。

最后，很作的撒了一些熟的白芝麻装饰，不想放那就别放。

老规矩描述下口感。

我喜欢熟一些的食物，菠菜稍微的有些煮过头了，叶子就会比较烂。吸收了油醋汤汁。酸中带着微辣。

鹰嘴豆还是绵软却不会太面的口感，还是有点嚼头的，而且饱腹感很强，吃完一份我感觉就太饱了。

所以300卡的热量是按我实际吃了半份的来算的热量，另外半份我没吃完留着了。