罐头鹰嘴豆 | 一罐432克,实际吃了大概一百多克 |
菠菜 | 1把(秤坏了不知道多重) |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 1克 |
芝麻油 | 一丢丢(增香) |
香醋 | 1勺(我的一勺是3.5克) |
生抽 | 1勺 |
熟白芝麻 | 一小撮 |
小米辣 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
还是懒得拍,依然是视频截图,我懒癌晚期,你们就将就一下。
菠菜洗净,去根,水烧开下去焯30秒立马捞出晾凉,控水。
挤干水分切成小段,或者你想切了再挤,也是一点不影响的。晾一会,小心烫手。
煮鹰嘴豆比较耗时,又要泡又要煮,所以某宝买了罐即食的。
我对牌子不讲究,买的百利三角豆(不是广告,没人给广告费),主要是这个罐子有拉环,比较容易开。
豆子一点也不会咸,可以干吃,类似吃板栗的口感。
大家知道我单身狗,平时也吃不了多少,买的罐头的比较方便,倒出来去掉汤汁就好了。
家里如果经常在吃的,买干豆子自己煮也行。像我一样不太吃的就不要特意去买,不要浪费食材。
蒜跟小米辣可以替换成彩椒,胡萝卜丝,没那么多规矩。
热锅,倒橄榄油或食用油,微热开小火把蒜末小米辣煸出香味。
加入控水的菠菜。
再放入鹰嘴豆。
翻炒拌匀就好了,不需要煮太久,过熟过头。
然后加调味料,这里的调味料没法截图。
有日式和风芝麻酱的就用那个。
我没有也不想买。就放了一勺醋,一勺生抽,一点点香油,一点点盐。
调味不要太咸。
最后,很作的撒了一些熟的白芝麻装饰,不想放那就别放。
老规矩描述下口感。
我喜欢熟一些的食物,菠菜稍微的有些煮过头了,叶子就会比较烂。吸收了油醋汤汁。酸中带着微辣。
鹰嘴豆还是绵软却不会太面的口感,还是有点嚼头的,而且饱腹感很强,吃完一份我感觉就太饱了。
所以300卡的热量是按我实际吃了半份的来算的热量,另外半份我没吃完留着了。