白灼花螺
7.8
综合评分
104
人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
原汁原味的白灼花螺，肉质鲜美好美味‼️ 💕💕花螺的做法也是挺多的，就属白灼花螺最原汁原味，也更能品尝到海鲜的原始的鲜美。
用料
白灼花螺的做法
-
小葱切段，姜切片
-
花螺用淡盐水浸泡半日吐尽泥沙，然后用清水反复冲洗干净。
-
锅内放入植物油烧热，加入葱姜料酒
-
倒入花螺，加入没过花螺的冷水
-
至水沸，大火煮3-5分钟至螺肉吐出
-
捞出，
-
冷水冲洗装盘
-
有人会有滴麻油的方法使螺吐沙，这种方法很容易使螺窒息。建议买商贩已经静养半日的花螺。白灼的时间根据螺的大小调整 。时间太短不够熟透，太长会影响螺肉的口感，一般螺肉凸出来了就差不多了。调味汁可以用芥末加酱油，和螺肉的味道很契合。
