夏天必备素菜，巨下饭的西红柿鸡蛋炒白玉菇
8.1
综合评分
74
人做过这道菜
爱美食的志宝妈
今天给大家分享一款清爽又开胃的素菜—西红柿鸡蛋炒白玉菇的做法，它是我家夏天必吃的素菜，超下饭，好吃还不长肉呢😊
用料
夏天必备素菜，巨下饭的西红柿鸡蛋炒白玉菇的做法
-
先准备好需要的食材，如果是干的黑木耳需要提前泡发好。
-
接着来处理食材，先将西红柿切成菱形块，鸡蛋打散备用，再把香葱去根后切成段，白玉菇去根后洗净切段，大蒜拍扁去皮后剁碎，黑木耳掰小片。
-
锅里放入适量清水大火煮开，下入白玉菇和黑木耳焯熟后捞出控干水。
-
接着在锅里放入少许油，倒入鸡蛋液，煎香后装盘备用。
-
锅里再倒入少许油，油温5成热时候放入蒜末和葱白爆香。
-
然后加入西红柿翻炒几下，炒出汁水。
-
接着加入白玉菇和黑木耳翻炒均匀。
-
开始调味，加入1勺生抽、1小勺蚝油、少许盐和少许白糖翻炒均匀。
-
加入煎好的鸡蛋炒匀。
-
最后撒上葱段炒匀即可出锅。
-
美味又营养的西红柿鸡蛋炒白玉菇就做好了。
-
快来尝尝吧！
小贴士
1，出锅前可以加点水淀粉勾芡一下，口感会更爽滑。
2，西红柿可以去皮也可以不去皮，看自己喜欢。
2，西红柿可以去皮也可以不去皮，看自己喜欢。
