仔姜 两吃
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人做过这道菜
小米儿暖
买了一斤仔姜！原本想做姜片糖，如果偷懒，让店主帮忙选的仔姜，有点丝，不够嫩！所以一半做片糖，当小零食！一半做成杂咸，送粥！
用料
| 糖（姜片糖） | 175克 |
| 子姜（姜片糖） | 250 |
| 盐（杂咸） | 1勺克 |
| 仔姜（杂咸） | 250克 |
| 酱油（杂咸） | 一勺 |
| 豆酱（杂咸） | 一勺克 |
| 冰糖（杂咸） | 一小小块 |
仔姜 两吃的做法
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仔姜洗净晾干水份！切片！红色部分不要！
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（姜片糖）：
切片了的姜和冰糖放一起，冰箱冷藏4小时以上！
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开大火煮开，转中小火！
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继续熬煮至粘稠！
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关火，不停搅拌
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开始冷却挂糖霜！还再继续搅拌
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至没一块都挂上才白色糖霜！装罐保存！完成！
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（杂咸）仔姜洗净加盐腌制出水份去掉腌制出的水，倒入开水，快速搅拌量少。再倒掉泡姜的水
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豆酱和酱油➕一起煮开！两样一起放凉！
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我的豆酱煮多了，所以没有全下，加了一两勺和仔姜混合后装瓶！记得煮上白粥，超搭的！
