丹麦手撕面包（6寸）

将所有面团材料（除了黄油以外）揉成光滑的面团

将揉面黄油剪碎后加入揉至光滑的面团，揉出手套膜

将揉好的面团放在室温下发酵1个小时，至原来的2倍大。将发好的面团用手压出气体，放入冰箱冷藏松弛30分钟

将裹入黄油切片，平铺在保鲜膜或者锡纸上，擀平成正方形放入冰箱备用

将松弛好的面团从冰箱中取出擀成一个方形面片（手残擀不出方形，你来打我啊）。
将上一步骤中备用的黄油片铺在擀好的面片中央，四角盖好封口，将裹入黄油包好。
将包好的面翻面，收口朝下，擀成长方形，长边进行三折。
将三折好的面放回冰箱松弛10分钟。

重复上一个步骤中的擀成长方形➕折叠的工序两次，面片总共需要折叠三次。
注意：先将面团翻面擀开再折叠

将三叠后的面团从冰箱中取出，擀开，擀成40cm*5cm的面片，对半切开，叠成M型，放入模具（我用的分体模具）中。
继续发酵成2倍大

烤箱200℃预热，将发好的面包团刷上蛋液后送入烤箱中层，200℃烤10分钟，转185℃再烤25分钟。
中途注意观察，觉得上色合适后盖上锡纸以防止上色过度。

#####图上这个是全麦的，就颜色特别难看。