红烧肘子肉
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
妻子的餐桌
Q弹软烂的红烧猪肘子，好吃到舔手指！
用料
| 猪肘子 | 1000克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 油 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量、不吃辣的可不放 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 花椒 | 适量 |
红烧肘子肉的做法
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买了一包肘子比较新鲜
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将肘子放入水中浸泡
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锅内加入姜片、大蒜、料酒一起把肘子放进去煮沸、撇去浮沫.
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煮好的肘子过水再清洗几次、检查一下如果还有猪毛用镊子夹干净.
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准备好调料
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备好调料品
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热锅放油放冰糖
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放入肘子煎至两面金黄
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加入开水煮开再次撇去浮沫
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盖上锅盖中小火炖煮两个小时
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两个小时后的状态
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最后撒上葱花和芝麻装饰一下
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肥而不腻、入口即化😋
