牛腩切拇指大小方形，番茄、土豆、洋葱切块，胡萝卜切滚刀，蒜头2瓣、姜5片、干红辣椒1个备用牛腩焯水沥干，炒锅放油，放番茄炒出汁，放入牛腩、姜、蒜头、干辣椒翻炒，加料酒、生抽、少许盐炒匀，放洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，再加适量盐炒匀
所有菜倒入炖锅，加水约到菜的2/3处，加拇指大小冰糖2块，大火炖开转小火炖40分钟，中途检查汤汁防止干锅，留少许汤汁关火
连锅端上桌～搞定～
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Surimm
