麻婆豆腐（牛肉末版）
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人做过这道菜
Elaine不是吃素的
用肥牛卷做肉末，低脂，美味不打折～
用料
麻婆豆腐（牛肉末版）的做法
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肥牛卷解冻，浸泡掉血水后，切成末（像我一样手撕也成）；嫩豆腐切块
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取3勺郫县豆瓣酱，剁碎，这样才出味儿
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中火，锅里倒油，油热后放牛肉末
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加入剁好的豆瓣酱，一勺辣椒粉，少许葱末
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加2勺酱油，大火翻炒，把肉末炒酥
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炒到这种程度，肉末没有水分，就可以了
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豆腐切块后，放到盐水煮一下，就不易碎啦
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加豆腐，加水，水刚好末过豆腐为宜，水开后，转小火煮10分钟
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装盘后，在豆腐表面再洒一勺辣椒粉，少许葱末，我还加了一点花生碎，然后淋少许汤汁，收工，开饭！
