好吃易做的黄油奶酥面包
1
人做过这道菜
食悦时光
炎热的夏天，我最爱做面包了，
原因无他，自然温度发酵快呀。
所以喜欢吃面包的亲可以动手做面包啦！
本方可以做6个面包。如果根据汤种的克数做，其他材料量都要翻倍，可以做12个。
原因无他，自然温度发酵快呀。
所以喜欢吃面包的亲可以动手做面包啦！
本方可以做6个面包。如果根据汤种的克数做，其他材料量都要翻倍，可以做12个。
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 24克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 70克 |
| （汤种）高筋面粉 | 15克 |
| （汤种）水 | 75克 |
| （酥粒）黄油 | 30克 |
| （酥粒）糖 | 30克 |
| （酥粒）低筋面粉 | 70克 |
好吃易做的黄油奶酥面包的做法
-
先做汤种
15克高筋面粉加75克水混合均匀
-
开小火搅至浓稠状态离火，晾凉。大约会有82克左右的汤种，本方只需用到40克，其余可以放置冰箱里冷藏2天左右，尽快用完。
-
在等汤种冷却的同时，再把奶酥粒做好。
30克黄油软化打散
-
加入30克糖搅拌均匀
-
再加70克低筋面粉，用手抓匀，如果天气太热的话可以放冰箱冷藏一下
-
将面包的所有除黄油外的材料倒入搅拌盆，混合均匀。由于天气冷，怕面团在机器搅拌的过程中受热发酵，所以这次我是手揉面团。
-
将面团揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉匀至完全阶段，就是俗称的手膜阶段，如果揉不到手膜阶段也没太大的影响哦。
-
揉好的面团滚圆放入盆中，温暖处发酵至2倍大。大夏天我大概常温下发酵了半小时左右，如果厨房开空调的亲还是需要放发酵箱30℃发大约40分钟左右。
-
面团发酵至2倍大左右后取出排气
-
排气后分成6个面团，滚圆后静置15分钟
-
取一个小胖团，擀开
-
加入一勺奶酥粒，包起来，底部捏紧
-
表面刷一层鸡蛋液
-
再撒上奶酥粒
-
盖上保鲜膜再次发酵至2倍大
-
烤箱上下火180℃预热，中层烤15分钟即可
-
取出晾凉
-
切开，面包内里组织还可以哟
-
这个面包可以切开挤些卡仕达酱或者奶油吃
-
还可以涂上花生酱，真心很好吃哟！
喜欢的赶紧来试试吧！
-
如果在做的过程中有啥问题可以下方留言或者直接加我微信问我哟！
