爆炒梭子蟹

🌸梭子蟹化冻摘洗干净冲洗两三遍至水清，清水放入料酒，两片姜浸泡十分钟。捞出沥干水备用

🌸梭子蟹沥干水中间掰开，掰开的地方沾上淀粉

🌸油热放梭子蟹炸脆，大概三分钟左右(注意不要粘连)

🌸梭子蟹炸好控油，放入盆中备用

🌸锅中放少量油，放入葱姜 花椒 干辣椒炒香(以葱略微出现金黄色为准)

🌸放入炸过的梭子蟹翻炒一分钟，放入一点料酒

🌸放入胡椒粉 椒盐粉 翻炒均匀一分钟。
    放入盐 生抽翻炒两分钟即可

🌸爆炒梭子蟹，开吃
出锅前再放点椒盐粉或者孜然粉更棒哦